1、建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其渊源出自建水。泡糕：在建水泡糕的历史极其悠久。建水狮子糕：是云南省建水县的传统名食。主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。和源酸石榴：是建水县乃至红河州极具特色的一张名片。羊奶菜扣肉：羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名。
2、建水特产前十名排名：建水紫陶：简介：建水紫陶，别名滇南琼玉，是云南省建水县的特产，中国国家地理标志产品。始于元末明初，用建水近郊红、黄、紫、青、白五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序精制而成。
3、简介：建水豆腐又称临安豆腐，是建水县的传统名吃。特点：建水县旧称临安府，因此得名临安豆腐。其历史悠久，口感鲜美，是当地不可错过的美食。建水汽锅鸡：简介：建水汽锅鸡是云南的名菜之一。特点：建水汽锅鸡的特别之处在于使用建水紫陶汽锅烹制，这种独特的烹饪方式使得鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，口感极佳。
4、简介：泡糕是建水的地方名特小吃之一，历史悠久，从明代至今一直备受喜爱。特色：松软富有弹性，不粘牙，香甜可口。选料精致，是建水城乡起房盖屋时亲朋好友祝贺的礼品之一。建水泡梨：简介：建水县普雄乡高山生长的小黄梨经过淡盐水或冰糖、甘草水浸泡而成。特色：味甘凉，生津止咳，可治肺痨咳嗽。
5、汽锅鸡：特点：汽锅鸡始创于建水，以其独特的做法、细嫩的肉质、香醇的汤味而著称。汽锅鸡使用建水特有的土陶蒸锅——汽锅来蒸制，保持了鸡的原汁原味，是建水美食中的佼佼者。推荐理由：作为建水的代表性美食，汽锅鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是游客到建水必尝的一道佳肴。
第一种是橄榄酱干，酱干是一个许多人不陌生的美食，而建水的橄榄酱干则是独树一帜的美味。这种干果口感酥脆，略带咸味，非常适合搭配一杯热茶食用。第二种是建水黄豆腐，这是一种由优质黄大豆研制而成的纯天然豆腐。它不仅有着鲜美的口感和独特的风味，还富含各种营养成分，是一道营养丰富的美食。
建水烧豆腐 建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。
建水豆腐：建水豆腐是当地非常有名的特色美食，以其细腻的口感和丰富的烹饪方式而闻名。建水豆腐可以烤着吃、炸着吃、蒸着吃，还可以做成豆腐乳等多种方式食用。砂锅鱼：这是一道以新鲜的鱼类为主料，配以各种蔬菜和香料，用砂锅慢炖而成的菜肴。
建水豆腐 简介：建水豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。它采用传统方法制作，外皮金黄酥脆，内里嫩滑细腻，是建水不可或缺的美食之一。推荐品尝方式：烤豆腐是建水的一大特色，搭配当地的蘸料食用，味道更佳。 建水紫陶汽锅鸡 简介：建水紫陶汽锅鸡是一道传统的云南美食，以建水紫陶汽锅烹制而成。
第一种是橄榄酱干，酱干是一个许多人不陌生的美食，而建水的橄榄酱干则是独树一帜的美味。这种干果口感酥脆，略带咸味，非常适合搭配一杯热茶食用。第二种是建水黄豆腐，这是一种由优质黄大豆研制而成的纯天然豆腐。它不仅有着鲜美的口感和独特的风味，还富含各种营养成分，是一道营养丰富的美食。
再者，姜汁、蒜水、酱油，建水特有的甜味，在炎热的夏天，它绝对是缓解食欲和疲劳的首选小吃。建水古城的木瓜凉水，虽然它没有港式甜品辣么精致，但它使用的是用的是大板井里的井水。在炎热的夏天，吃豆腐的辣椒、酸辣汤匙粉这一次可以有一个精致而甜的木瓜水，绝对是最佳的选择。
蒸鸡是建水美食的基础，一直被建水人视为家传之宝。“这种味道应该只有天上有，人间有几个人能尝得到”。建水生产一种独特的陶制蒸笼，叫蒸笼，专门用来蒸食物。蒸鸡的做法是将鸡块连同调料一起放入蒸锅，放在盛有水的汤锅上。蒸汽会通过蒸锅里的蒸汽喷嘴把鸡肉蒸熟。
简介：建水汽锅鸡是云南的名菜之一。特点：建水汽锅鸡的特别之处在于使用建水紫陶汽锅烹制，这种独特的烹饪方式使得鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，口感极佳。建水烤豆腐：简介：建水烤豆腐是建水县的一种特色小吃。特点：烤豆腐外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配当地特有的蘸料，味道更加独特。
简介：建水紫陶，别名滇南琼玉，是云南省建水县的特产，中国国家地理标志产品。始于元末明初，用建水近郊红、黄、紫、青、白五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序精制而成。特点：陶泥含铁量高，使成器硬度高、强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。
云南红河建水县的特产主要有以下几种：建水紫陶：始于元末明初，采用建水近郊的红、黄、紫、青、白五色陶土制作成型。经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等多道工序精制而成，工艺独特，具有极高的艺术价值。灯盏花：又名灯盏细辛，始载于《滇南本草》。
建水特产主要包括以下几种： 红河灯盏花 简介：红河灯盏花是建水的特色中药材，又名灯盏细辛。因其花似灯盏，根像细辛而得名，属于菊科飞蓬植物。特点：它是多年生草本植物，花期全年，传统采用全草入药，夏秋采集。在飞蓬属约200种以上植物中，能入药的短亭飞蓬只有3种，红河灯盏花便是其中之一。
红河十大特产包括以下这些：个旧锡制工艺品：以精湛的工艺和独特的设计闻名，是红河州的代表性手工艺品之一。建水紫陶：历史悠久，以其独特的色泽和造型深受喜爱，是建水县的传统工艺品。蒙自年糕：口感软糯，香甜可口，是蒙自地区的特色美食。
建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其渊源出自建水。相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个“荣香斋”的店铺，以制作糕点为业，曾创制出“狮子糕”和“麒麟玉书”两种名点而颇有名气。
1、云南建水特色美食攻略：汽锅鸡：特点：汽锅鸡始创于建水，以其独特的做法、细嫩的肉质、香醇的汤味而著称。汽锅鸡使用建水特有的土陶蒸锅——汽锅来蒸制，保持了鸡的原汁原味，是建水美食中的佼佼者。推荐理由：作为建水的代表性美食，汽锅鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是游客到建水必尝的一道佳肴。
2、推荐美食：草芽汤、汽锅鸡、烤豆腐。特色描述：杨家花园是建水的古院落之一，环境优雅。这里的草芽汤鲜嫩爽口，汤汁清香；汽锅鸡采用建水特有的紫砂汽锅蒸制，保留了鸡肉和汤汁的鲜美；烤豆腐也是一道经典美味。性价比：人均54元。地址：红井街（近南正街），电话：0873-7661777。
3、美食推荐： 临安烧豆腐：建水的标志性美食，清甜可口，历史悠久。尤其以周氏烧豆腐最为著名，其制作过程精细，选用优质黄豆，烘烧时火候恰到好处，佐料丰富。 狮子糕：传统名点，以糯米和米糖制成，形似雄狮颈毛，酥脆甜香。
4、云南建水的特色美食包括以下几种：羊奶菜扣肉：一道具有地方特色的传统菜肴，以其独特的口感和制作工艺而闻名。平头席与上头席：建水地区的传统宴席，菜品丰富，制作精细，是当地重要的餐饮文化体现。糯米揣莲藕：以糯米和莲藕为主要原料，经过精心烹饪而成，口感软糯香甜。