1、火锅 代表店：小龙坎、大龙燚、蜀九香 成都火锅以牛油锅底为灵魂，搭配毛肚、黄喉、鸭肠等鲜货，蘸油碟是精髓。 串串香 代表店：冒椒火辣、钢管厂五区小郡肝 分冷锅串串和热锅串串，推荐搭配干碟或油碟，便宜又过瘾。
2、火锅 推荐店：小龙坎、大龙燚、蜀大侠、电台巷火锅 特色：牛油锅底麻辣鲜香，必点毛肚、黄喉、鸭血、麻辣牛肉。成都火锅更重香辣，区别于重庆的浓烈。 串串香 推荐店：钢管厂五区小郡肝串串香、马路边边 特色：竹签串菜自选，分冷锅和热锅，蘸干碟或油碟，价格亲民。
3、龙抄手（老字号经典）推荐理由：皮薄馅嫩，红油抄手香辣过瘾，老字号总店在春熙路。店铺：龙抄手总店（城守街63号）。 钟水饺（甜辣风味）推荐理由：咸甜微辣的红油水饺，酱汁是灵魂。店铺：钟水饺（龙抄手总店内可尝到）。 夫妻肺片（川菜名片）推荐理由：麻辣鲜香的凉拌牛杂，红油香浓。
4、陈麻婆豆腐：以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的豆腐菜品著称，是成都传统美食的瑰宝。赖汤圆：汤圆皮薄馅多，口感软糯，甜而不腻，是成都人喜爱的传统小吃。张老二凉粉：凉粉口感爽滑，搭配特制的调料，酸辣开胃，是夏日消暑的佳品。
主食材：甜水面200克。配料：黄豆酱油200克，红糖23克，八角1朵，草果1个，小茴香适量，香叶5片，白芷少许，油醋汁适量，辣椒花椒油适量，芝麻花生酱适量，花生碎适量。步骤1：准备好适量复制酱油、辣椒油、芝麻花生酱、花生碎；步骤2：复制酱油在川菜中应用比较广泛，可以提前多熬制些冷藏备用。
撒上炒好的花生米和芝麻，拌匀即可食用。这样一碗美味的成都甜水面就做好了，它不仅味道甜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的传统小吃。
甜水面是四川成都市的一道传统小吃，以其独特的咸鲜略甜、香辣并重、滑爽绵韧的口感而闻名。其制作过程相对简单，但关键在于调料的准备和面条的处理。
炸配料：将花生、芝麻和核桃仁分别炒香备用。注意火候，避免烧焦。拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入熬好的糖浆，快速拌匀，使面条均匀裹上糖浆。装饰：在面条上撒上炒香的花生、芝麻和核桃仁，增加口感和营养。打蛋液：将鸡蛋打散，用平底锅摊成薄饼，切成丝状备用。
成都甜水面是一种具有四川特色的传统小吃，以其独特的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。甜水面的制作流程相对简单，但要做得美味可口，还需掌握一定的技巧。以下是成都甜水面的制作流程：准备材料：首先需要准备好面粉、糖、水、酵母等主要材料。
1、串串香 成都的大街小巷随处可见的串串香，是成都特色小吃的代表之一。选好自己喜欢的食材，放入滚烫的锅中煮熟，再蘸上秘制的调料，辣而不燥，鲜香满口，令人回味无穷。 钵钵鸡 将小块鸡肉串在竹签上，浸泡在特制的麻辣红油中，再撒上芝麻、花生碎、葱花等配料，吃起来麻辣鲜香，口感丰富，是夏日消暑的好选择。
2、泡粑：糯米制成，松软香甜，口感细腻。蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉烘煎而成，加入不同内陷，口味丰富。三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时发出三声响声，具有观赏性和趣味性。肥肠粉：肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑，是成都著名小吃之一。
3、成都十大必吃美食包括：狼牙土豆：遍布成都大街小巷的特色小吃，土豆切成锯齿状炸熟后调味，现炸现卖，便宜又美味。兔头：成都特色小吃，以双流老妈兔头最为有名，麻辣口味，风味独特，是成都不可错过的美食。蛋烘糕：成都本土特色小吃，烘制的小蛋饼加入自己喜欢的馅料，甜的咸的都有，价格实惠。
成都必吃的美食攻略如下：双流老妈兔头：特点：麻辣鲜香，味道纯正，回味醇香。兔头在麻辣烫的锅里煮好，虽然外形可能有些“恐怖”，但味道绝对让人难以忘怀。火锅：推荐理由：成都火锅店众多，味道各异，无论是巷子里的社区火锅还是榜单上的热门店铺，都值得一试。如果吃不了辣，记得点鸳鸯锅。
成都美食攻略十大必吃排行榜如下：夫妻肺片：简介：四川省成都市的传统名菜，以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片，麻辣浓香，非常开胃。特色：色泽美观，质嫩味鲜，是体验川菜麻辣味型的经典菜品。龙抄手：简介：四川省成都市的传统小吃，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。
串串香 串串香是成都的传统小吃，也被称为小火锅。它将各种食材用竹签串起来，放入滚烫的火锅中涮煮。这种小吃以其浓郁的风味、丰富的菜品、多样的选择和亲民的价格而受到大众的喜爱。 冒菜 冒菜是成都最具特色的小吃之一，以其麻辣鲜香的口感而闻名。
麻辣火锅 麻辣火锅无疑是成都最具代表性的美食。它以麻辣为主，味道浓郁，食材丰富，具有浓郁的四川特色。推荐品尝成都老字号的火锅店，如小龙坎、蜀大侠等。串串香 串串香将各种食材切成小块，用竹签串起来，搭配麻辣锅底，味道独特。成都的串串香种类繁多，是夜晚的美食首选。
成都著名的十大美食包括：担担面：起源自贡，由面粉、红辣椒油等材料制成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣。龙抄手：成都传统特色美食，类似馄饨但加入红油。口感香辣。三大炮：成都传统小吃，主要食材为糯米、糖、芝麻等。制作时发出“当、当、当”的声音而得名。
特色：嫩滑绵软，入口即化，用筷子挑一团豆花，不碎不裂。豆花的香味和蘸水的鲜辣味完美结合。推荐理由：豆花是川渝一带简单开胃的美食，是去成都必吃的经典美食之一，能够体验到地道的四川风味。担担面：特色：由面粉擀制成面条煮熟后，与炒制的猪肉末制作而成。
中国的美食种类繁多，北方人偏好面食，四川人也不例外，担担面便是四川人喜爱的传统美食。今天要介绍的，是成都的一种独特面食——板凳面，这种面食在当地非常受欢迎，味道极佳，且吃法新颖，因此生意火爆。
成都板凳面在双流区、青羊区、武侯区、肖家河、东二道街等地方。吾家板凳面（新川AI中心店）。地址：四川省成都市双流区和乐二街190号a1创新中心c区线路。午餐时间生意多好的，晚餐时间来人就少得多了。 面条比较筋道，缺点就是汤底的口味一般。重庆游崽儿板凳面（战旗东路店）。
拜居奇味面：位于肖家河环二巷路与肖家河西一巷交口，这家店以板凳面闻名于成都，店名典雅且富有文化气息。这里的环境充满市井风情，深受顾客喜爱。 阳馆鱼香排骨面（东二道街店）：这家老店位于吉祥街上，已经有十多年的历史。特色菜品包括鱼香排骨面和口蘑抄手。
1、▲钟水饺 其实在成都，面食并不是主角，也不像小面在重庆那样有地位与意义，成都朋友跟我说，他们喜欢吃面，但也不是非它不可，因为成都的美食太多了。
2、成都虽然不属于北方，但是盛产小麦，面粉自然就多了，所以面食很受欢迎，这是靠地域环境所决定影响的。
3、成都人喜欢吃面，做的面并非全部来自手工，吃面的习惯也不是来自南北饮食的碰撞，而是自发形成的。值得一提的是四川人在西南，民风相当彪悍，这个彪悍劲儿完全北方，特别是女人，干活麻利，手脚勤快在全国范围都有口碑，川菜能火遍全国绝对和四川女人分不开。
4、天府之国，吃在四川。四川人爱吃面，是因为四川人就像“万物皆可火锅”一样，即使四川人不说“万物”，也可说“千物皆可做面臊”。不同种类的面臊子，总有一款能满足你的口味。绝大部分人都能吃面，有了喜欢的臊子也就都爱吃面了。
5、其实据小编了解到，其实南方吃米北方吃面只是一个很笼统的一个说法，只是南方吃面没有北方人那么平凡，北方人是以馒头啊面食为主食，但是南方人是掺杂着，吃米饭有时候也会吃面。