在美食方面，杜广兴板鸭以其肥而不腻、口感鲜美的特点深受食客喜爱。湖沟烧饼以其香酥可口、外脆里嫩的口感成为蚌埠的特色小吃之一。白莲坡贡米则是蚌埠的优质大米，洁白晶莹、清香爽口，是家庭聚餐的上佳选择。此外，王庄花生以其果形匀称、籽粒饱满而闻名，既可直接食用也可加工成各种花生制品。
蚌埠狗肉：这道菜以其肉质鲜嫩和独特的调味而备受推崇，狗肉汤和狗肉炖粉条等菜肴深受当地人喜爱。 蚌埠烤鸭：烤鸭皮脆肉嫩，制作工艺独特，使得鸭肉味道更加美味。 蚌埠糖醋鲤鱼：这道传统菜肴将鲤鱼炸至外酥里嫩，再淋上糖醋汁，酸甜可口。
湖沟烧饼 是蚌埠固镇县的传统名点，以小麦面粉、八角粉、芝麻为原料制作而成，口感外酥里嫩，不油不腻。 烧饼夹里脊 由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成，是蚌埠现代饮食文化的典型代表，具有独特的地域性，反映了蚌埠饮食的融合与演变。
十大安徽蚌埠特色美食小吃 蚌埠雪园馄饨——精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。
烧饼夹里脊：蚌埠的特色烧饼夹里脊，以其烤得香酥、软嫩的烧饼著称，内夹煎炸至恰到好处的里脊肉，再刷上甜酱、辣椒，撒上孜然粉。每一口都是饼香与肉嫩的完美结合，外脆内软，甜中带辣，令人回味无穷。
蚌埠烧饼：以椭圆为主，讲究火候和贴壁烘烤的技巧，中间略微凸出，搭配芝麻粒，口感独特。蚌埠雪园小吃：是蚌埠的老字号小吃店，被列入蚌埠市非文化遗产，其酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等特色小吃，配方独特，用料考究，厨艺精到。
再来说说安老二的豆腐脑，它口感细腻，甜咸可调，深受当地居民的喜爱。第四位的烧饼夹里脊，它的名气可大了，省内外无人不晓。外皮酥脆，里脊肉鲜嫩，每一口都是满满的满足感。水单饼也是蚌埠小吃中的佼佼者，皮薄如纸，卷上小菜，简直是味蕾的享受。
蚌埠的特色小吃主要有以下几种： 湖沟烧饼 是蚌埠固镇县的传统名点，以小麦面粉、八角粉、芝麻为原料制作而成，口感外酥里嫩，不油不腻。 烧饼夹里脊 由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成，是蚌埠现代饮食文化的典型代表，具有独特的地域性，反映了蚌埠饮食的融合与演变。
十大安徽蚌埠特色美食小吃 蚌埠雪园馄饨——精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。
1、固镇县以其丰富的特产闻名，其中包括刘集镇的特色土产——小磨麻油和手工纯红薯粉丝。这些传统工艺品源自中国的民间非物质文化遗产，经过世代相传的手艺制作，如今在县、镇政府的引导下，农民专业合作社推动着技艺的传承，增加了当地农民的收入，促进了地方经济的繁荣。
2、老任桥牛肉是安徽固镇的特产，以下是关于老任桥牛肉的详细介绍：产地与历史：老任桥牛肉主要出自于固镇县任桥镇桥东村，这个地方回民聚居，他们擅长牛羊屠宰，并以牛肉为主要食材。桥东村的历史可以追溯到明朝初年，由于回民按照伊斯兰民族习惯宰杀牛羊，老任桥牛肉逐渐成为了当地的知名品牌。
3、安徽固镇特产固镇石雕茶壶是一种采用灵壁县磐石及滩溪特产彩石雕刻而成的茶具，具有以下特点和价值：材料独特：固镇石雕茶壶采用产于灵壁县的磐石及滩溪特产的彩石雕刻而成，这些石材天然独特，赋予了茶壶古朴淳厚的质感。
4、王庄花生是安徽省蚌埠市固镇县王庄镇的特产。固镇王庄花生色泽鲜明、果状饱满，以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韩国，享有“中国花生王”之美誉。固镇王庄历史悠久，素有“固镇南大集”、“九府通衢”、“凤北第一镇”之称，距蚌埠仅20公里。
1、老任桥牛肉主要出自于固镇县任桥镇桥东村，这个地方回民聚居，他们擅长牛羊屠宰，并以牛肉为主要食材。桥东村的历史可以追溯到明朝初年，由于回民按照伊斯兰民族习惯宰杀牛羊，老任桥牛肉逐渐成为了当地的知名品牌。产品特点：老任桥牛肉肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道。
2、安师傅牛肉是安徽固镇的一种特产，源自老任桥回民聚集区的安氏家族，具有独特的口味和营养价值。基本介绍 历史传承：安师傅牛肉源自安氏家族，历代专心研究牛肉烹饪技术，原料精选，口味纯正。
3、固镇县的美食有以下几种：湖沟烧饼：主要原料：当地优质小麦头道面。特点：香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。王庄花生：特点：色泽鲜明、果状饱满，以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名。用途：油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韩国。老任桥牛肉：产地：安徽省蚌埠市固镇县任桥镇。
4、选材：制作固县老任桥牛肉首先要选择优质的牛肉。通常选用黄牛或牦牛的后腿肉，这部分肉质鲜嫩、纹理分明，适合长时间炖煮。清洗：将选好的牛肉清洗干净，去除表面的杂质和多余的血水，以保证肉质的纯净和口感。
5、老任桥牛肉 老任桥牛肉是安徽省蚌埠市固镇县任桥镇的特色美食。 主要特点：肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。 濠城绿豆饼 濠城绿豆饼形体极小，直径仅1公分左右，雅名为吉祥饼。 历史背景：据说为明太祖当年金口玉牙所封，御赐为“天下第一”。
固镇县的美食有以下几种：湖沟烧饼：主要原料：当地优质小麦头道面。特点：香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。王庄花生：特点：色泽鲜明、果状饱满，以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名。用途：油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韩国。老任桥牛肉：产地：安徽省蚌埠市固镇县任桥镇。
固镇县的美食有以下几种： 湖沟烧饼 湖沟烧饼以当地优质小麦头道面为原料，经过多道工序精心制作而成。 主要特点：香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。 王庄花生 固镇王庄花生以其色泽鲜明、果状饱满而著称。
红烧河鱼：得益于淮河流域丰富的水资源，选用本地河鱼烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是固镇县的招牌菜。明炉烤鸭：选用优质鸭子，经过独特的明炉烤制工艺，外皮金黄酥脆，内肉嫩滑，口感极佳。锅巴虾蛋：将鸡蛋、虾仁与锅巴巧妙结合的传统小吃，色香味俱佳，口感丰富，香脆鲜美。
固镇辣汤，以浍河或其它河流中的鳝鱼为主料，辅以多种佐料煮制而成。其风味独特，香辣可口，是固镇人民餐桌上的传统美食。每一口辣汤都充满了浓郁的香气和丰富的口感，让人欲罢不能。
老任桥牛肉，作为安徽省蚌埠市固镇县任桥镇的特色美食，其特点在于肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道。汤汁浓厚，口味甘醇，饮后让人齿颊留香，深受食客喜爱。濠城绿豆饼，小巧精致，直径仅约1公分，雅称为吉祥饼。这一美食在明太祖时期被赐予天下第一的美誉。
固镇县的美食探索固镇县，这座位于安徽省蚌埠市怀抱中的县城，因其优越的地理位置和丰富的农业资源，孕育出一道道丰富多彩的美食，每一口都蕴含着深厚的地方特色和文化气息。
