新疆的美食文化丰富多样，其中最具代表性的是大盘鸡。在乌鲁木齐，你可以品尝到著名的血站大盘鸡，其口味鲜辣，令人回味无穷。品尝大盘鸡的最佳方式是搭配冰冻啤酒，鸡吃完了，鲜美的汤汁可以用来拌宽厚的皮带面，面片在鲜辣的汤汁中搅拌后，口感更加美妙。新疆烤羊肉是另一道必尝的美食。
去新疆旅游，千万别错过的七大特色美食包括：拉条子：特色：通过拉制而成的面条，煮熟后与各种菜肴拌食，搭配煎鸡蛋饼，味道香浓，分量足且价格实惠。烤包子：特色：以新鲜羊腿肉、洋葱等配料为馅料，经过馕坑烤制而成，口感鲜香多汁，肉质鲜美，几乎没有膻味。
新疆的美食，首推大盘鸡。大盘鸡在乌鲁木齐的血站尤其有名，半份20元，一盘半只鸡；全份35元，两盘一只鸡。这种鸡选用的是当地土产公鸡，搭配土豆、青椒和红山椒，口味鲜辣，令人回味无穷。食用大盘鸡时，通常会搭配冰冻啤酒，鸡吃完后，鲜美的汤汁也非常美味。这时，主食皮带面就显得尤为重要了。
新疆十大特色美食小吃包括：奶疙瘩：主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩两种，由牛奶或羊奶发酵制成，常搭配新疆奶茶食用。烤包子：使用高筋面粉制作外皮，馅料包含新鲜羊肉、洋葱、孜然粉等，烤熟后色泽金黄，香酥可口。
清炖羊肉 主要食材：羊肉、葱、青萝卜、香菜。 特点：这道菜以羊肉为主料，通过清炖的方式烹制，保留了羊肉的鲜美，同时搭配葱、青萝卜和香菜，增添了清香的味道。清炖羊肉容易消化，富含蛋白质而脂肪含量相对较低，是一道营养丰富的美食。
新疆有许多美味的特色美食，以下是一些著名的新疆美食： 新疆烤肉 特色：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。 历史：据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史，是新疆民族特色的风味小吃。 拉条子 特色：这是一种大众面食，制作时不用擀、压，而是直接用手拉制。
推荐吃法：搭配凉拌菜或米饭。1 新疆凉皮 特点：用面粉制作的凉皮，口感爽滑，搭配辣椒油和醋。推荐吃法：作为夏日凉菜。1 烤全羊 特点：整只羊用炭火烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。推荐吃法：适合节庆或大型聚会时享用。新疆美食不仅味道独特，还承载了当地的文化和风俗。
新疆抓饭：新疆抓饭是维吾尔族和其他民族人民喜爱的一种饭食，通常用手抓食，因此得名。抓饭不仅美味，而且具有滋补身体的效果，是维吾尔族人民节日和待客的重要食品之一。新疆拌面（又称拉条子）：起源于山西的“骆驼客”，是一种菜面合一的美食。
新疆十大必吃的美食包括：烤全羊：选用优质羔羊，以独特的烤制技术和特制调料烹制，外焦里嫩，香气扑鼻。手抓饭：由羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材烹制而成，口感独特且营养丰富。羊肉串：肥瘦相间，口感鲜嫩，搭配特制辣椒粉和孜然粉，美味无穷。
新疆必吃的十大美食包括吐鲁番葡萄、哈密瓜、新疆葡萄干、新疆红枣、新疆核桃、烤全羊、库尔勒香梨、阿克苏苹果、精河枸杞和天山雪莲。 吐鲁番葡萄 吐鲁番葡萄是新疆的代表性水果之一，以其高糖分和酸甜的口感闻名。这种葡萄在新疆干燥、阳光充足的气候下生长，品质上乘。
新疆的美食闻名遐迩，其中十大名菜更是让人垂涎三尺。羊肉串、烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、手抓肉、九碗三行子、胡辣羊蹄、过油肉、戈壁烤鱼、熏马肉，这些菜品以其独特的风味和丰富的口感深受食客的喜爱。
**大盘鸡**：大盘鸡是一道色香味俱佳的传统维吾尔族菜肴。它以嫩滑的鸡肉、香辣的土豆块和宽粉为主要食材，再配以各种香料和调味品，经过精心烹制而成。这道菜色泽红亮，口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味，宽粉爽滑可口，每一口都能感受到浓郁的香辣味道，让人回味无穷。
新疆乌鲁木齐著名的十大特色美食包括：烤羊肉串：采用高品质羊肉，切割成块后穿串烤制，表面金黄诱人、外焦内嫩、多汁味美，是新疆地区的特色小吃。手抓饭：新疆各族人民普遍喜爱的食物，用油炒洋葱、黄萝卜丝、羊肉块，再加入大米焖蒸而成，味道香浓。
米饭也是新疆人喜爱的主食，其中抓饭和新疆炒米粉更是新疆人心中的美食之王。凉皮子、牛奶馕等小吃同样让人大呼过瘾。奶制品在新疆也是不可忽视的一环，从酸奶、奶茶到冰淇淋，每一款都能让你感受到新疆的醇厚风味。
当然瓜果一类的只是新疆众多 美食 中的一部分而已，像新疆当地好吃的还有很多，新疆的馕饼、新疆大盘鸡、手扒羊肉、西域烤羊肉、酿皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子汤、野鱼宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。
新疆囊饼在新疆的 历史 很悠久了。对于新疆镶饼很多人都喜欢它的口味而且这种饼在古代也被称为胡饼或者炉饼。它是新疆人民最喜爱的主要面食之一，它的主要原材料就是面粉，它的品种很多，常见的有油馕，窝窝囊，芝麻囊，肉囊，酥馕片囊等。馕的味道很不错。
包子馅用羊肉丁、牛尾巴羊丁、皮芽子，孜然粉，精盐和胡椒粉，一口就能咬到带着汤汁的羊肉馅，皮脆肉嫩，味鲜油香，一个新疆小伙跟我说他一顿能吃30个！抓饭，也是新疆的特色美食。
天津路美食壹号街 乌鲁木齐天津南路上有棵150多年的老古树，旁边有家火锅店与古树同名，与古树一样有故事。