新疆以牛、羊肉为主，不吃肉的小伙伴可要小心了，想找个全素的馆子是很难的。
新疆的饮食文化特色包括了牛肉、羊肉、馕、烤包子以及面类食品的制作，新疆的瓜果也十分特色，富含糖类、维生素。新疆属于西北地区，气候多变，处于黄沙大漠与盆地之间，故而饮食同南方有所差异。
新疆以牛羊肉为主。不吃肉的小伙伴要小心了。很难找到一家素食餐馆。新疆人的饮食口味有酸、辣、咸，多为湖南川菜。小吃种类很多，有羊肉串、手抓饭、包子、油包、凉皮等。最有名的盛宴是烤全羊，所以去新疆旅游一定要吃新疆的特色风味美食，绝对不会浪费。
新疆以牛羊肉为主要食材，素食餐厅较少。若您不吃肉，可能需要特别注意。新疆的小吃种类繁多，包括羊肉串、手抓饭、包子、油包、凉皮等。烤全羊是当地最有名的特色菜肴，来新疆旅游一定要尝试这些风味美食。 新疆厨师常用辣椒烹饪（新疆没有厨师学校，厨师多由经验丰富的师傅传授技艺）。
烤全羊 烤全羊可是新疆人的高级宴席上必回出现的一道名菜，精选新嫩的羊羔上涂满秘制的酱料，烤好之后直接上菜，食客随意宰割，非常有当地的传统风味，乌鲁木齐十大名小吃之一。
新疆的习俗 饮食习俗 新疆地域辽阔，多民族聚居，其饮食习惯丰富多彩。新疆人民的主食以面食为主，如馒头、面条等。此外，羊肉是新疆饮食中不可或缺的一部分，人们喜欢食用各种形式的羊肉制品，如烤全羊、手抓羊肉等。在饮品方面，新疆的奶茶和果酒都很有特色。奶茶香浓可口，果酒则醇厚甘甜。
喀什夜幕降临，美食诱惑不可抗拒。首先，不妨一试他们的羊头，独特风味，值得一尝。再者，烤鸡腿也是不容错过的选择，现烤的，格外美味。逛完喀什夜市，不妨前往香妃墓附近那条夜晚才开启的街道。这里有一家烤羊肉串店，烤得恰到好处，羊肉香而不膻，肉质嫩滑，令人回味无穷。
我觉得他们的那个羊头可以尝试下，还有那边儿有一种现烤的烤鸡腿，超好吃。除了喀什夜市，我必须推一下香妃墓旁边儿那条街，晚上才开的，有一家的烤羊肉串儿绝了，一点儿都不膻，还很嫩。
羊肉串：羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，也是喀什夜市中最受欢迎的小吃。新鲜的羊肉切成块状，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等香料，炭火烤制而成。吃起来肉质鲜嫩，香气四溢。手抓饭：手抓饭是新疆的传统美食，以米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要原料，加入特制的调料，蒸煮而成。
米饭类主食：新疆的手抓饭是其特色之一，深受当地人的喜爱。 面条类主食：新疆人偏爱各种拌面和炒面，这些面条类食物在当地十分受欢迎。 包子类主食：新疆的包子以其大馅薄皮而闻名，尤其是薄皮包子，是当地的知名美食。
新疆美食 新疆吃什么为主食新疆有许多出名的美食，比如大盘鸡、烤羊肉、手抓饭、新疆馕等等。新疆是个美丽的地方，有着浓厚的民族风情和独特的风土人情，新疆的美食更是闻名全国。下文是关于新疆美食的具体内容介绍。
羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，是烧烤爱好者必点的美食。用羊后腿肉切成块状，串在竹签上，在炭火上烤至金黄色即可食用。此外，还有烤肠、烤羊排等烧烤美食，让人垂涎欲滴。 拌面 拌面是新疆不可缺少的美食之一，尤其是凉皮。
特色美食：新疆的馕是当地非常受欢迎的食物之一，它是一种面制食品，通常呈圆形，可以作为主食搭配其他食物一起食用。此外，羊肉串和烤包子也是新疆的特色美食，几乎在每个角落都可以看到它们的身影。这些美食以其独特的口感和香味吸引了无数食客。
新疆人喜欢吃：烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等 新疆菜：它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
米饭类主食：新疆的手抓饭是其特色之一，深受当地人的喜爱。 面条类主食：新疆人偏爱各种拌面和炒面，这些面条类食物在当地十分受欢迎。 包子类主食：新疆的包子以其大馅薄皮而闻名，尤其是薄皮包子，是当地的知名美食。
新疆人喜欢吃：烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等 新疆菜：它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，是烧烤爱好者必点的美食。用羊后腿肉切成块状，串在竹签上，在炭火上烤至金黄色即可食用。此外，还有烤肠、烤羊排等烧烤美食，让人垂涎欲滴。 拌面 拌面是新疆不可缺少的美食之一，尤其是凉皮。
新疆，这片拥有悠久历史的土地，居住着多个民族，孕育了独特的饮食文化。在这里，羊肉是餐桌上的主角，深受新疆人民的喜爱。除了羊肉，这里还有众多令人垂涎的美食。 烤羊肉串是新疆的代表性美食之一，对于喜爱烧烤的人来说，它是不可错过的美味。
特色美食：新疆的馕是当地非常受欢迎的食物之一，它是一种面制食品，通常呈圆形，可以作为主食搭配其他食物一起食用。此外，羊肉串和烤包子也是新疆的特色美食，几乎在每个角落都可以看到它们的身影。这些美食以其独特的口感和香味吸引了无数食客。