1、西湖醋鱼：此菜源于宋氏兄弟和宋嫂的故事。宋嫂曾用糖醋鱼为出逃的妹夫饯行，这道菜因此得名。西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用新鲜的草鱼，通过饥饿处理去除土腥味，烹饪时只使用白开水和调料，以保持鱼肉的鲜度和原味。 东坡肉：据传，这道菜与宋代大作家苏东坡有关。
2、其中，清明上河粥是一道传统的特色美食，常与小菜或馒头一同享用，为清晨增添一份温暖与滋养。豆浆油条则成为许多浙江人的首选早餐，豆浆的醇香与油条的酥脆交织，口感丰富，深受喜爱。烧饼油条的搭配则加入了一份酱料的鲜香，使得早餐的口感层次更加丰富。
3、. 抽丝橘子：用浙江特产黄岩蜜桔制成，色泽黄亮，口感爽脆，有酸味。2 吴山酥饼：相传起源于五代十国时期，用面粉和油使饼变脆，尤其在吴山风景区。2 宁波汤团：南宋时期流传下来的传统小吃，糯米粉制成饺子皮，馅油，甜而不腻。
浙江人的口味偏爱清淡鲜美，注重原汁原味。 浙江地处江南水乡，饮食习惯和口味深受地理环境、历史文化以及物产资源的影响。 浙江人善于烹饪各类菜肴，注重烹饪技巧和火候的掌握，追求菜品的鲜嫩口感和独特风味。 浙江菜系，又称浙菜，是中国八大菜系之一，以清鲜爽脆、淡雅细腻见长。
浙江内陆地区，如衢州，则以辣味为特色，其辣味水平甚至可与川菜媲美，打破了人们对浙江菜的常规印象。 此外，浙江还有独特的“臭”口味，如绍兴的臭豆腐、宁波的臭冬瓜，各具特色。对于不熟悉这种口味的外地游客来说，可能需要一定的适应。
龙井虾仁是浙江菜中的清淡佳肴，结合了清香甘美的龙井茶叶和鲜嫩爽滑的虾仁，色香味俱佳。 宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是一道传统的杭州风味菜，用鳜鱼或鲈鱼制成，色泽油亮，口感滑嫩，味道鲜美。 荷叶粉蒸肉以其清香、软糯而受到欢迎，与“曲院风荷”的传说有关，是夏日开胃的健康美食。
浙江菜口味多样，大致可分为甜、咸、淡、辣四大流派。 浙北地区，如杭州、嘉兴、湖州，以甜味为特色，甜而不腻，历史上的糖是奢侈品，甜味体现了当地人的身份地位。 浙东的宁波、绍兴等地，口味偏咸，尤其是宁波，腌制食品如萝卜干、梅干菜是常见美食，反映了当地自然环境和历史产业的影响。
浙江人吃菜，通常以鲜为主，因浙江省有高山和湖泊，所以山珍、湖鲜为常见食材。浙江人的饮食口味偏淡，可能因沿海地区多海鲜，常以清蒸方式烹饪，以还原食材本味。但不同地区有所差异，如东南沿海一带如温州、宁波、台州等地，人们喜欢吃清淡的海鲜，如无海鲜，则会在烹饪时加入鸡精增加鲜味。
浙江人日常以米饭作为主食，当地盛产水稻，使得大米成为饮食基础。 浙江的米制食品多样，如米线、米糕、汤圆和年糕等，丰富了主食的种类。 浙江菜，简称浙菜，是中国八大菜系之一。该菜系以清新、香气、脆嫩、清爽、鲜美为特点，源于丰富的自然资源和悠久的烹饪历史。
浙江人的主食是大米，同时也会食用玉米和番薯等杂粮。 当地菜肴口味以清淡为主，不偏爱酸辣或麻辣，注重健康养身。 浙江是中国重要的稻米产区之一，当地居民普遍以米饭作为日常主食。 大米在浙江还可以制成米线、米糕、汤圆和年糕等多种形式，丰富了当地的饮食文化。
大米。浙江人主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮。这些都是家常口味、清淡不油腻，也不酸辣和麻辣，最养人的还是家常菜。浙江是水稻的主产区之一，浙江人习惯上以米饭作为主食。大米还可以加工成米线，米糕，汤圆，年糕，以增加大米食谱的多样性。
浙江地区的招牌菜 ① 西湖醋鱼：选用鲜活草鱼，以白开水加调料烹饪，鱼肉鲜嫩，酸甜适宜，风味独特。② 东坡肉：半肥半瘦的猪肉，红亮色泽，软而不烂，肥而不腻，各地有不同做法。③ 龙井虾仁：结合龙井新茶与河虾，清香甘美，虾仁鲜香，色清淡，回味无穷。
浙江人的早餐往往简单而营养，常见的是蒸煮类食物，如玉米、水煮蛋和小南瓜，这些都是富含纤维和维生素的食材。此外，搭配一些炒菜如丝瓜、萝卜干和咸肉丁，以及红豆粥，这样的早餐组合既健康又充满能量。午餐**：午餐在浙江家庭中通常较为丰盛，但仍保持清淡为主。
1、① 西湖醋鱼：选用鲜活草鱼，以白开水加调料烹饪，鱼肉鲜嫩，酸甜适宜，风味独特。② 东坡肉：半肥半瘦的猪肉，红亮色泽，软而不烂，肥而不腻，各地有不同做法。③ 龙井虾仁：结合龙井新茶与河虾，清香甘美，虾仁鲜香，色清淡，回味无穷。
2、龙井虾仁是浙江菜中的清淡佳肴，结合了清香甘美的龙井茶叶和鲜嫩爽滑的虾仁，色香味俱佳。 宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是一道传统的杭州风味菜，用鳜鱼或鲈鱼制成，色泽油亮，口感滑嫩，味道鲜美。 荷叶粉蒸肉以其清香、软糯而受到欢迎，与“曲院风荷”的传说有关，是夏日开胃的健康美食。
3、浙江菜肴通常口味较为清淡，这可能与沿海地区广泛采用的海鲜食材有关，烹饪时多采用清蒸方式，以保留食材的原汁原味。 尽管整体口味清淡，但浙江不同地区有着各自的饮食特色。例如，杭州有著名的西湖醋鱼，衢州则有三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）等地道美食。
4、浙江菜口味多样，大致可分为甜、咸、淡、辣四大流派。 浙北地区，如杭州、嘉兴、湖州，以甜味为特色，甜而不腻，历史上的糖是奢侈品，甜味体现了当地人的身份地位。 浙东的宁波、绍兴等地，口味偏咸，尤其是宁波，腌制食品如萝卜干、梅干菜是常见美食，反映了当地自然环境和历史产业的影响。
5、浙江地区的招牌菜 西湖醋鱼 西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。