1、红菜苔里还有多种多样矿物和碳水化合物，他们能保护肝脏，增强肾脏的排毒实力，对肝病和肝硬化腹水等病症也有非常好的防止的功效。
2、葡萄：营养价值高，含有丰富的葡萄糖及多种维生素，在补益气血，益肝阴，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿、保肝强肝上具有一定功效，是肝脏有益的饮食佳品，同时葡萄也有抗杀菌的功效。
3、蚕菜蚕菜又叫做是木耳菜，是凉性食物，能是清热去火，促进消化，降血脂这些。除口味嫩滑、营养全面外，还有非常好的食疗保健作用。还有非常好的清热去火、益肝脏的作用。可炒海，可入汤，对人体健康有滋养健壮功效，被称作健康保健蔬菜水果。还含很多纤维、铁制和纤维质。能预防寒湿痢泻。
4、枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，有助于肝脏排毒。 绿豆：绿豆具有清热解毒的作用，有助于肝脏排除毒素。 红枣：红枣中的维生素C和蛋白质有助于保护肝脏，促进排毒。这些护肝排毒食物主要通过以下几个方面发挥作用：促进胆汁分泌：胆汁有助于分解脂肪和排除体内的毒素。
5、肝脏是身体排毒的重要器官，而白菜是能让肝脏发挥排毒功能的食品，食用白菜排毒最好是采取喝白菜汤的方法。黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。
大暑必吃的十种美食是：伏面、伏羊、鸭肉、童子鸡、姜、莲子汤、仙草、米糟、荔枝、菠萝。伏面 都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。”伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。在北方，大暑到了吃面去，大暑、二伏宜吃面，面条的吃法也多，拌面、炸酱面、打卤面、凉面等。
烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾着名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。老冬瓜鲜荷叶汤 在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。
粽子 在南方地区，大暑时节是吃粽子的传统。粽子是一种用糯米和其他辅助材料包裹在竹叶或荷叶里蒸煮而成的食品。人们在包粽子时会加入一些猪肉、蛋黄、豆沙等馅料。粽子的食用方式有很多种，可以直接食用，也可以切成薄片煎炸后食用。 冰镇饮品 在大暑时节，人们会喝一些冰镇的饮品来消暑。
冰镇西瓜 大西瓜是夏天的解暑神器，西瓜非常的好吃，而且解渴，如果你在把它放入冰箱里冰镇一下，那么口感更是好极了。 刨冰 冰冰凉凉的刨冰，一口下去都是冰爽感，而且刨冰还可以加入各种各样丰富的小配料，清清凉凉，冰凉可口。
番茄炒蛋：清爽酸甜，开胃消暑 番茄炒蛋，这道家喻户晓的菜肴，清清爽爽，酸甜可口，最适合炎热的天气。熟透的番茄，汁水丰富，酸甜可口，和软嫩的鸡蛋搭配在一起，营养又美味。在家做番茄炒蛋，只需几步。将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐调味。
冰粥冰粥真的是一种非常清凉解暑的美食，冰粥里面加入许多刨冰，还有各种各样的甜豆，在加入酸奶等，非常的美味好吃。 凉面凉面是夏季大排档最受欢迎的一道美食，清清凉凉而且还非常的好吃，是清凉解暑的大排档美食之一。
冷面：夏季吃冷面是最解暑不过的了。面条爽滑，汤汁酸甜适中，再配上黄瓜丝、鸡蛋丝等配料，既清爽又美味。凉皮：凉皮是陕西的特色小吃，以其独特的口感和丰富的调料深受人们喜爱。凉皮中的面筋、豆芽、黄瓜等配料，既能增加口感，又能补充营养。
夏天太热，适合吃清淡、易消化、富含维生素和矿物质的饭菜。如凉拌菜、水果餐、清淡粥品、绿茶餐等。夏天温度高，容易导致食欲下降，消化功能减弱。因此，夏天的饮食应以清淡为主，避免过于油腻和辛辣，以免加重消化负担。以下为您 凉拌菜：夏天适合食用清爽的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。
夏季由于炎热会导致人体出现食欲不振的现象，晚餐可以吃一些清淡的饮食避免影响睡眠。可以喝一些绿豆粥、苦瓜粥、小米粥、大米粥、玉米粥，也可以吃点烂面条，多吃一些新鲜的熟的蔬菜。晚餐也不要吃得太饱，可以在餐后一个小时吃一些水果，如西瓜、葡萄、梨、苹果、桃等。
凉拌土豆丝相信每一个人对于凉拌土豆丝这道菜并不会感到陌生，而且凉拌土豆丝本身并没有太高的难度，同时凉拌土豆丝酸辣爽口的味道，也能够刺激老百姓的胃口以及食欲，所以凉拌土豆丝是很多人夏天的必备选择。而且凉拌土豆丝也很容易保存处理，在这种情况下，凉拌土豆丝也成为了很多小摊贩的必备菜。
夏天太热，吃哪些食物更有助于开胃下饭？高水分食物 在炎热的夏天，身体需要补充大量水分，因此选择高水分的食物既能帮助降温又有助于下饭。例如，西瓜、黄瓜、柑橘类水果等，它们不仅富含水分，还能提供身体所需的维生素和矿物质。清凉解暑的蔬菜 绿豆、苦瓜、冬瓜等蔬菜具有清凉解暑的功效。
第一道：白灼秋葵 推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。