1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
2、炸豆皮：炸豆皮看起来就是那种脆脆的口感，跟我们经常吃的零食薯片有一些类似。毛肚：毛肚应该是大家吃火锅的时候必点的一个东西了吧，这个可比炸豆皮快多了，放进锅里面涮十秒钟左右的时间就得赶紧捞出来吃掉了，它的口感是非常有嚼劲的那一种，有些毛肚吃起来也可能会有脆脆的口感。
3、鲜毛肚：火锅中的经典食材，口感鲜嫩，吸附汤汁后味道极佳。 猪黄喉：独特的口感，入锅后快速烫煮，保持了黄喉的嫩滑。 千层肚：层次分明，耐煮且不失风味，是火锅中的佳品。 菌花：富含菌类独特的香味，为火锅增添一份自然的鲜味。
4、鸭血：鸭血在火锅中也是必点菜，没有之一。 毛肚：毛肚是火锅中非常经典的一种食材，又嫩又薄的毛肚，放在锅里涮几下就能吃。 虾滑：虾滑是火锅食材中最鲜美的一种美食，是用满满的虾肉经过千百次的摔打制作而成的，所以保留了虾肉所有的营养成分。 羊肉卷：羊肉卷是吃火锅时必点的涮菜之一。
5、肥牛 对于喜欢吃肉的人们来说，吃火锅必备的就是肥牛，尤其是在麻辣火锅和牛油火锅这种重口味的火锅里面，肥牛是有着不可撼动的地位的，新鲜的切成薄片的肥牛放入到滚烫的火锅里面，煮上几秒，搭配着蘸料放入到嘴里，麻辣鲜香并且肉感十足，这应该就是吃火锅最爽的时候。
吃火锅的常见配菜有： 肉类：如牛肉片、羊肉卷、猪肉片、五花肉等。解释：肉类是火锅中不可或缺的一部分，它们带有丰富的蛋白质和脂肪，煮熟后口感鲜嫩。 海鲜：如鱼片、虾滑、蟹肉棒、生蚝等。解释：海鲜类配菜为火锅增添了海洋的味道。它们富含微量元素和不饱和脂肪酸，煮熟后味道鲜美。
青菜类：油麦菜、茼蒿、菠菜 、娃娃菜、生菜、香菜、韭菜。菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。茎类：土豆、山药、红薯。干货类：海带、木耳、腐竹、豆腐、豆腐皮。荤菜类：猪肝、猪腰、牛肉、羊肉卷、乌鸡卷、各类鱼丸。海产类：花蛤、鱿鱼、虾、花甲。
我们出去吃火锅的时候，都会点很多配菜放在锅里煮着吃，那么火锅配菜有哪些呢？跟着小编一起流口水吧！详细内容 肉类：鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉，兔子肉，鸭爪，鸡爪，草鱼，鲫鱼，泥鳅，黄鳝，巴沙鱼，河蟹，河虾，带鱼，鳗鱼，墨鱼，章鱼，鱿鱼，海参，海螺肉，虾滑，蛙肉等。
在家吃火锅最常见的配菜是畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等。蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。以及各种菇类，如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。
吃火锅的食材及配菜有：火腿、香肠、牛肉、羊肉、猪肉、腊肉、猪脑花、猪肠、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、虾、豌豆苗、白菜、菠菜、莴笋、土豆、莲藕、黄豆芽、卷心菜、萝卜、蘑菇、香菇、金针菇、空心菜、豆腐、绿豆芽、木耳、荸荠、鱼丸、肉丸、麻花、油条、笋干、银耳、魔芋、粉丝、竹荪、玉兰片等。
1、毛肚，无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。
2、鲜毛肚：火锅中的经典食材，口感鲜嫩，吸附汤汁后味道极佳。 猪黄喉：独特的口感，入锅后快速烫煮，保持了黄喉的嫩滑。 千层肚：层次分明，耐煮且不失风味，是火锅中的佳品。 菌花：富含菌类独特的香味，为火锅增添一份自然的鲜味。
3、毛肚：作为重庆火锅的经典食材，毛肚的口感鲜嫩，吸附了麻辣汤底后，味道尤为鲜美。 鸭肠：鸭肠与毛肚一同被誉为火锅界的黄金搭档。它的口感脆嫩，经汤一烫，味道极佳。 黄喉：黄喉并非喉咙，而是猪的主动脉。它在火锅中口感爽脆，深受食客喜爱。
4、毛肚：无论是重庆火锅还是成都火锅，毛肚都是必不可少的食材。毛肚鲜嫩，放入火锅中涮烫，口感鲜美，十分受欢迎。 鸭肠（鹅肠）：鸭肠（鹅肠）也是火锅中的常见食材，味道独特，口感爽脆。 肥牛：肥牛为火锅量身定制，涮烫后的肥牛口感肥而不腻，满口的肉香。
吃火锅可以选择各种菜品，包括以下几类： 蔬菜类：白菜、豆芽、菠菜、大葱、莴苣、生菜、小青菜等。 豆腐类：软豆腐、千层豆腐、脆皮豆腐、豆腐皮等。 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片、肉丸、肉串等。 海鲜类：鱼丸、虾肉丸、蟹肉棒、鱼片、虾仁、贝类、蛤蜊等。
吃火锅的青菜菜品有西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、莲藕、茭白、冬笋、春笋、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。
蔬菜类：香菜、大白菜、黄瓜、土豆、豆芽、茼蒿、油菜、生菜、莴苣、西红柿、莲藕、白萝卜、胡萝卜、菠菜、油麦菜、地瓜、包菜、东北酸菜等。菌类：香菇、金针菇、平菇、蘑菇、杏鲍菇、鲜蘑等。肉类：羊肉片、猪肉片、牛肉片、牛肚、鸡血、鸭血、午餐肉等。
金针菇可以说是火锅中的明星素菜，是十大火锅必吃的蔬菜之一。因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到美味的火锅汤底味道，饱满多汁的金针菇，吃再多都不够。
吃火锅需要的菜 肉类 牛肉片：火锅中不可或缺的食材，口感鲜嫩。 羊肉卷：为火锅带来独特的香气。 猪肉片：提供丰富的油脂，增加火锅的口感。 鸡肉片：肉质细腻，也是火锅的好选择。海鲜类 鱼片：如鲈鱼、鳕鱼等，滑嫩可口。 虾滑：鲜美且富含营养。
1、鸭血，很多人在没有吃过鸭血的时候很抗拒吃鸭血，但是尝试吃一次，就会被它的口感所吸引，成为日后吃火锅必点的美食之一，鸭血是非常鲜嫩，软而滑，所以大家都喜欢吃。
2、鸭血：鸭血在火锅中也是必点菜，没有之一。 毛肚：毛肚是火锅中非常经典的一种食材，又嫩又薄的毛肚，放在锅里涮几下就能吃。 虾滑：虾滑是火锅食材中最鲜美的一种美食，是用满满的虾肉经过千百次的摔打制作而成的，所以保留了虾肉所有的营养成分。 羊肉卷：羊肉卷是吃火锅时必点的涮菜之一。
3、吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉。各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等。各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等。素菜方面首先是菌类，一般有金针菇、香菇、鸡腿菇等。
4、吃火锅必须放的菜： 生菜：清爽脆嫩，能够中和辣味，提供必要的纤维素。 豆腐：吸收汤料的味道，口感嫩滑，富含蛋白质。 香菜：能够中和辣味，提供口感清新，同时富含营养。 蘑菇：质地松软，味道鲜美，富含人体所需的多种营养素。 芝麻酱/麻酱：可以增加汤料的厚度，调味口感更佳。
5、吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸都是很好吃的。2蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、3菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇4豆腐、海带、腐竹、等也是不错的选择。5吃火锅时肉类一定要煮熟，没熟的肉类可能藏有寄生虫。
6、毛肚。毛肚是牛胃的瓣胃部分，是火锅或炸炸必点的食材之一，口感鲜嫩且有嚼劲，而且刷几下就可以吃，本月用等很久，营养价值也丰富，受到了很多消费者的喜爱。鸭肠。
1、吃火锅可以选择各种菜品，包括以下几类： 蔬菜类：白菜、豆芽、菠菜、大葱、莴苣、生菜、小青菜等。 豆腐类：软豆腐、千层豆腐、脆皮豆腐、豆腐皮等。 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片、肉丸、肉串等。 海鲜类：鱼丸、虾肉丸、蟹肉棒、鱼片、虾仁、贝类、蛤蜊等。
2、鸡肉片：肉质细腻，也是火锅的好选择。海鲜类 鱼片：如鲈鱼、鳕鱼等，滑嫩可口。 虾滑：鲜美且富含营养。 蟹肉棒：独特的口感，为火锅增添趣味。蔬菜类 菠菜/生菜：清爽解腻，搭配火锅绝佳。 豆皮/豆腐：吸收汤汁，口感丰富。 蘑菇/金针菇：增添火锅的鲜美味道。
3、茼蒿是吃火锅必点的蔬菜之一，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称。茼蒿菜有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，大叶茼蒿涮火锅食用口感更好。