八大碗：炖鸡碗、卷鲜碗、蘑菇碗、三鲜碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、鱼块碗。江阴民间更有这样一句口头禅：西乡一台子菜不及东乡顾山一只汤。 据悉，顾山筵席已有数百年历史，其中的老八样头、十六会签是顾山民间特色菜肴，数百年传承不衰，风行至今。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。
1、长泾豆腐干：长泾豆腐干是江阴的传统名吃，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。选用优质黄豆为原料，经过多道工序精心制作，口感细腻，咸香适口，是当地人喜爱的小吃，也是馈赠亲友的佳品。 黄桥烧饼：虽然黄桥烧饼起源于江苏泰兴，但在江阴也非常流行。
2、江阴特产一：江阴黑杜酒：江阴黑杜酒是南方糯米制酒中的名品，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，品列江南名酒之一。黑杜酒又称江阴黑酒，选用上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺，成酒后加添籼米炒汁，酒色泽浓黑透亮，爽口提神。
3、江阴特产一：江阴黑杜酒江阴黑度酒是南方著名的糯米酒品牌。味道很浓，甜而不腻。喝后补血健脾，是江南名酒之一。黑杜酒，又称江阴黑酒，是以上等白糯米为原料，采用传统的生曲和“拌倒摊”工艺，在酒制成后加入籼米的煎汁。酒色深沉明亮，清爽爽口。江阴特产二：江阴马蹄酥马蹄酥是江阴的传统糕点。
4、江阴的特产有：江阴马蹄酥 江阴马蹄酥是当地非常有名的一种糕点，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。它的形状像马蹄，因此得名。这种糕点外皮酥脆，内部馅料丰富，口感层次丰富，深受当地人和游客的喜爱。江阴酱排骨 江阴酱排骨是江阴的传统美食之一，其制作工艺历史悠久。
5、刀鱼馄饨 刀鱼馄饨是江苏江阴的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用刀鱼，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的的刀鱼混沌细、滑、香、鲜，回味无穷。刀鱼面 刀鱼面是江苏江阴的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝时期就已经非常出名了。
6、江阴的特产有：特色食品类特产： 江阴烧饼 江阴烧饼是当地著名的传统小吃，以其香脆可口的口感而闻名。采用优质面粉和独特制作工艺，烘烤出的烧饼外皮金黄酥脆，馅料饱满且味道独特。 江阴糕点 江阴糕点历史悠久，种类繁多。
长泾豆腐干：长泾豆腐干是江阴的传统名吃，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。选用优质黄豆为原料，经过多道工序精心制作，口感细腻，咸香适口，是当地人喜爱的小吃，也是馈赠亲友的佳品。 黄桥烧饼：虽然黄桥烧饼起源于江苏泰兴，但在江阴也非常流行。
江阴特产一：江阴黑杜酒：江阴黑杜酒是南方糯米制酒中的名品，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，品列江南名酒之一。黑杜酒又称江阴黑酒，选用上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺，成酒后加添籼米炒汁，酒色泽浓黑透亮，爽口提神。
江阴的特产有：江阴马蹄酥 江阴马蹄酥是当地非常有名的一种糕点，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。它的形状像马蹄，因此得名。这种糕点外皮酥脆，内部馅料丰富，口感层次丰富，深受当地人和游客的喜爱。江阴酱排骨 江阴酱排骨是江阴的传统美食之一，其制作工艺历史悠久。
江阴特产一：江阴黑杜酒江阴黑度酒是南方著名的糯米酒品牌。味道很浓，甜而不腻。喝后补血健脾，是江南名酒之一。黑杜酒，又称江阴黑酒，是以上等白糯米为原料，采用传统的生曲和“拌倒摊”工艺，在酒制成后加入籼米的煎汁。酒色深沉明亮，清爽爽口。江阴特产二：江阴马蹄酥马蹄酥是江阴的传统糕点。
江阴糖醋鲤鱼：江阴糖醋鲤鱼选用活鲤鱼为原料，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，糖醋味道浓郁，色香味俱佳。 江阴糟菜：江阴糟菜选用新鲜蔬菜为原料，经过腌制、发酵等工艺制成，口感酸甜适中，营养丰富，是一道具有地方特色的美食。
江阴猕猴桃 江阴地区盛产猕猴桃，其果实鲜美多汁，口感独特。江阴猕猴桃含有丰富的营养成分，深受消费者喜爱。 江阴大米 江阴大米以其粒大饱满、口感香糯而著称。当地土壤肥沃，气候条件优越，为江阴大米的生产提供了得天独厚的条件。
江阴烧饼 江阴烧饼是当地著名的传统小吃，以其香脆可口的口感而闻名。采用优质面粉和独特制作工艺，烘烤出的烧饼外皮金黄酥脆，馅料饱满且味道独特。 江阴糕点 江阴糕点历史悠久，种类繁多。如青团、月饼等，这些糕点不仅口感细腻，而且制作工艺精湛，体现了当地独特的饮食文化。
刀鱼馄饨 刀鱼馄饨是江苏江阴的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用刀鱼，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的的刀鱼混沌细、滑、香、鲜，回味无穷。刀鱼面 刀鱼面是江苏江阴的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝时期就已经非常出名了。
江阴糕团：江阴糕团是江阴地区的传统特色小吃，以其口感软糯、香甜可口而闻名。糕团的馅料丰富多样，有红豆沙、芝麻、花生等口味，每一种都让人回味无穷。 江阴鸭血粉丝汤：这是一道以鸭血和粉丝为主要材料的汤品，汤底鲜美浓郁，鸭血鲜嫩滑爽，粉丝细腻爽口。
马蹄酥：历史悠久，制作经验丰富，吃起来味道独特，且带有淡淡的香味，还被评为“中华名小吃”。刀鱼面：江阴刀鱼面看起来洁白细腻，且久煮不烂，吃起来很有嚼劲，鲜美无比，再配上火腿丝、蛋皮丝等，更是让人回味无穷。
刀鱼馄饨是江苏江阴的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用刀鱼，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的的刀鱼混沌细、滑、香、鲜，回味无穷。
1、江阴美食排行榜如下：顾山烧饼、刀鱼馄饨、马蹄酥、红烧江鳗、桂花糖粥。顾山烧饼 顾山烧饼是江阴的传统名吃，以薄脆的饼皮和香甜的馅料为主要特点，经过独特的烘焙制作而成。这道美食有着独特的口感和香气扑鼻，是许多人喜爱的美味。顾山烧饼的制作工艺独特，让饼皮的脆脆和馅料的甜香充分展现。
2、江阴糕点：江阴糕点品种繁多，口感独特，其中以桂花糕、酥皮月饼、绿豆糕等最为著名。这些糕点选用上等原料，制作工艺精湛，香甜可口，深受人们喜爱。 江阴蟹粉小笼：江阴蟹粉小笼选用阳澄湖大闸蟹的蟹黄和蟹肉，搭配上等面粉制成的薄皮，馅料鲜美，汤汁浓郁，是一道极具江南特色的美食。
3、江阴市美食有顾山烧饼、江马蹄酥、桂花糖粥、刀鱼面、过桥鳝等。顾山烧饼：顾山烧饼既热又香，食之清香鲜美，故一开始就成了顾山一带的名点，馈赠亲朋好友的佳品。后来其影响慢慢扩大到全江阴，这才成了江阴人喜食的一道名点。江马蹄酥：马蹄酥为江阴传统特色糕点。
4、江阴蟹黄汤包：江阴蟹黄汤包是江阴地区的特色小吃，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称。蟹黄汤包选用阳澄湖大闸蟹的蟹黄为馅料，搭配上用猪骨熬制的高汤，味道鲜美无比。吃的时候要注意不要急着咬破皮，先吸一口汤汁，再品尝蟹黄的味道，层次分明，令人回味无穷。
5、挂炉烤鸭：挂炉烤鸭是江阴市的一道特色美食。选用优质的鸭子，经过独特的烹调方法，制成酥脆可口、香味浓郁的烤鸭。砂锅鱼头：砂锅鱼头是江阴市的一道传统美食。选用当地鲜活的鱼头，搭配独特的调料和制作工艺，制成口感鲜嫩、滋味浓郁的鱼头。刀鱼面：刀鱼面是江阴市的一道特色美食。
6、江阴鱼翅：江阴鱼翅是江阴地区的一道传统特色菜肴，选用鲍鱼、海参、鱼翅等海味为主料，搭配鸡肉、火腿、花胶等食材炖制而成。鱼翅汤汁浓郁，鲍鱼、海参等海味鲜美，肉质鲍鱼滑嫩，是一道极具特色的江阴美食。